Kategorie-Archiv: ÖKOLOGISCH – FAIR – NACHHALTIG

Der Kirchentag isst grün: 600.000 ökofaire Mahlzeiten in fünf Tagen

Von der gastronomischen Vielfalt auf dem 35. Evangelischen Kirchentag in Stuttgart

Ich lese:
„Der DEKT (Anm. Deutscher Evangelischer Kirchentag) setzt sich das Ziel bis zum Jahr 2019 in den vom DEKT selbst verantworteten Bereichen[…] vollständig auf ökologische und faire Produkte umzustellen.“ (Quelle: Präsidium Januar 2013 Hildesheim, TOP 4 öko-faire Verpflegung)

Foto: grossküchentechnik-blog.de

rechne:
100.000 Teilnehmer, 20.000 Gäste, mal 5 Tage ergibt geschätzte 600.000 Mahlzeiten

zweifle:
600.000 ökofaire Mahlzeiten in fünf Tagen – ist so etwas überhaupt möglich?

und will es wissen:
Ein Bericht über die gastronomische Vielfalt
auf dem 35. Evangelischen Kirchentag
in Stuttgart. Weiterlesen →

ESSENSRETTERBRUNCH – AUFESSEN STATT WEGWERFEN

Nach Schätzungen des WWF werden in Deutschland pro Jahr mehr als 18.000.000 Tonnen Nahrungsmittel lediglich produziert um entsorgt zu werden.
Daheim, weil das Mindesthaltbarkeits-Datum überschritten wurde, in der Gastronomie / Gemeinschatsverpflegung, weil das Angebot reichhaltiger war als die Nachfrage, im Handel, weil das Produkt für den Verkauf vermeintlich nicht mehr schön genug und beim Erzeuger, weil es die Norm nicht erfüllt.

Kann das richtig sein? Wohl kaum! Weiterlesen →